La sua rappresentazione è presente in tavole figurative della radice della sua pianta a scopo informativo e di divulgazione.
Rif.
storiadellecose.blogspot.it
sabato 29 novembre 2014
Tavole Naturalistiche e cose da mangiare
La sua rappresentazione è presente in tavole figurative della radice della sua pianta a scopo informativo e di divulgazione.
Rif.
storiadellecose.blogspot.it
sabato 15 novembre 2014
Il rafano nella letteratura, nei fumetti e nella musica
Il rafano compare in alcuni libri. Oltre nei ricettari, dove si apprende come cucinarlo, ecco alcuni esempi di passi che contengono l'ortaggio:
Massimo Mongai, "Memorie di un cuoco di astronave", Mondadori 1997
"Signor Turturro" esordì Chaka, con il termine che indicava guai in arrivo.
"Lei ha seguito le istruzioni nel fornire il cibo alla Regina?"
"M-m-ma sì, certo, signore, ma perché?"
"E non ha preso iniziative di nessun tipo? Non ha per caso aggiunto aglio o rafano al- la pappa reale?"
"Ma no, signore, che dice?"
Selma Lagerlof, "La leggenda di Gosta Berling" Fratelli Treves, 1910.
Come lo ebbe introdotto in sala, madamigella Ulrika prese a discorrergli dei padroni del luogo e delle vicende della loro vita. I tempi erano duri: mancava persino il rafano per la carne salata del desinare.
Anonimo, Il libro della cucina del secolo XIV, edizione elettronica 2010
Togli rafano tagliato minuto, anasi, seme di finocchi, e poni a cuocere nel mosto; e cocansi tanto, che 'l mosto torni a mezzo: e con questo mosto distempera la mostarda. Poi togli rape picciole e naponi, e mele cotogne, e pomi, divisi in quattro parti, e pere divise per metà, e carote integre, e radici di petroselli, e bianco di finocchi, e metti a cocere tutte queste cose.
fonti: www.liberliber.it
Rif: www.storiadellecose.blogspot.it
Massimo Mongai, "Memorie di un cuoco di astronave", Mondadori 1997
"Signor Turturro" esordì Chaka, con il termine che indicava guai in arrivo.
"Lei ha seguito le istruzioni nel fornire il cibo alla Regina?"
"M-m-ma sì, certo, signore, ma perché?"
"E non ha preso iniziative di nessun tipo? Non ha per caso aggiunto aglio o rafano al- la pappa reale?"
"Ma no, signore, che dice?"
Selma Lagerlof, "La leggenda di Gosta Berling" Fratelli Treves, 1910.
Come lo ebbe introdotto in sala, madamigella Ulrika prese a discorrergli dei padroni del luogo e delle vicende della loro vita. I tempi erano duri: mancava persino il rafano per la carne salata del desinare.
Anonimo, Il libro della cucina del secolo XIV, edizione elettronica 2010
Togli rafano tagliato minuto, anasi, seme di finocchi, e poni a cuocere nel mosto; e cocansi tanto, che 'l mosto torni a mezzo: e con questo mosto distempera la mostarda. Poi togli rape picciole e naponi, e mele cotogne, e pomi, divisi in quattro parti, e pere divise per metà, e carote integre, e radici di petroselli, e bianco di finocchi, e metti a cocere tutte queste cose.
Lemony Snicket, Poster di un film
Vignetta con un rafano disegnato in stile fumettistico
Copertina di un CD
Copertina di un CD degli Horseradish
De Grandi, "Istruzione sulla coltivazione del Rafano Oleifero Cinese, Relative Manifatture dell Olio"
Fumetto di Topolino
Pubblicità, anni 50
Vignetta contenente un omino travestito da Rafano
fonti: www.liberliber.it
Rif: www.storiadellecose.blogspot.it
lunedì 10 novembre 2014
In cucina con le cose
Laddove l'apriscatole si utilizzi unicamente per l'apertura delle latte, come si vede in foto, in ambito culinario il rafano è sostanzialmente utilizzato per la preparazione della salsa cren di cui abbiamo già parlato nel post delle ricette (v. link in basso)
Rif:
venerdì 7 novembre 2014
Il Rafano e l'Arte
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